Skopglassen ligger traditionellt SIA Glass extra varmt om hjärtat. Inom det segmentet vågar man såväl experimentera som utveckla alla de smaker som slutligen hamnar i glassbarer och på krogar i hela landet.

– För att riktigt befästa positionen har vi nu stärkt vår position inom skopglassegmentet 5-liter, vi utökar sortimentet till hela 49 smaker, säger Rolf Frid.

Enligt Rolf Frid börjar de yngre generationerna produktutvecklare att märkas alltmer på glassmejeriet i Slöinge.

– Det är helt klart att vi äldre på företaget först tappade hakan när till exempel Bubbelgum kom fram på prov. Och det är klart, ska man hävda att man gör glass på ett enkelt och okonstlat sätt kunde det ju tyckas vara märkligt. Men våra produktutvecklare har gjort en strålande insats, det resulterade i en väldigt god produkt.

Bubbelgum är alltså en av de nya smakerna och liksom övriga nyheter på skopglassidan står de för känsla av glädje, ungdom och en fantasifull kreativitet. Utöver Bubbelgum finner vi i år Brownie, Hallon Saltlakrits, Marängswiss, Kokos Ekologisk, Hallon Ekologisk och Choklad Ekologisk.
Tre nya ekologiska smaker som synes och det är ingen slump. Förra årets lanseringar blev en succé:

– Vår försäljning till glassbarer och restauranger är hittills tio gånger större än föregående år, så nu kan vi ju inte sluta satsa. Våra produktutvecklare har haft en tuff sommar och höst för att både kvalitetshöja en del av förra årets produkter och inte minst hitta nya smaker som är lika bra.

I samband med årets nya ekologiska smaker lanseras har SIA Glass bytt från Krav till EU-ekologiskt. SIA Glass har i nuläget cirka 60-70 procent av den växande eko-glassmarknaden.

Sommelier Johan Blanche om de nya smakerna:

Hallon Saltlakrits
Ultrababyrosa utseende med hemliga slingor av lakrits som likt spindelväv spricker upp över ytan. Smaken är intensiv av sött och salt som när de möts får munnen att explodera av salivutsöndring. I detta möte skapas en oväntad balans av den flyktiga hallonsmaken och sträva lakritstonen.

Brownie
Ljust sammetsbrun yta med välspridda små läckra kakbitar. Smaken är mild och len av choklad medan kakbitarna utgör ett segt tuggmotstånd och en koncentrerad, mörkare arom. I eftersmaken klingar långsamt en bakad chokladton från brownien iväg.

Bubbelgum
En Barbiedockscerise färgkaskad bryts upp av krämvita prickar. Här har hela godis­butikens smakpalett samlats i en orgie av frukt- och bärsmak. Är man inte på bra humör så blir man det efter denna sprudlande glada glass.

Marängswiss
Inbjudande vaniljprickigtvitt utseende med brunvita noteringar och däremellan ljusare slingor. Mycket krämig konsistens med flera intressanta texturbrytningar. Riktigt krispig maräng möter en underbar sötfyllig banansylt. En klassisk och läcker kombination och en hel dessert i varje tugga. Läckert.

Choklad Ekologisk
Fin, mörk och tät brun färgton med mörkare ögon av hela bitar. Den djupa choklad­smaken är koncentrerat intensiv med aromer som påminner av mörka körsbär och björnbär. De rikliga chokladbitarna ger välbehövligt tuggmotstånd och längd i eftersmaken.

Kokos Ekologisk
Ser ut som en sked nysnö på tallriken, rykande frisk och kylig. I smaken en rik kokossmak med generös mängd kokos. Mild och elegant eftersmak.

Hallon ekologisk
Färgen sätter genast förväntningar. Blåröda slingor och punkter som i ett impressionistiskt provensalskt landskap en molnig sensommardag. Är man som jag är tokig i hallon är detta en dröm. Ren och djup hallonsmak med syrliga hallonkärnor i pösig gräddglass.