13 januari 2012

Årets nya smaker från SIA Glass: Glass med getostsmak en av många innovationer

Att ligga i framkant för utvecklingen av glassmaker på marknaden har länge varit SIA Glass ambition. En av årets nya glassmaker, Honung Chèvre, mild getostglass med honung och rostade pinjenötter är inget undantag.

Getostglass har varit en trend på vissa gourmetkrogar på senare tid, men SIA Glass blir nu först ut bland de rikstäckande glassföretagen att lansera en variant för landets glasskonsumenter. Honung Chèvre är namnet, och innehållet är krämig gräddglass med mild getostsmak, honungsrippel och rostade pinjenötter.

– Det är ju en klassisk förrätt, presenterad i glassformat. Vi är medvetna om att det är en ovan kombination för många, men det smakar förträffligt. Vi ställer höga krav på oss själva att vara innovativa, och Honung Chèvre är en av många smaker som är en logisk följd av den ambitionen. Vi inspireras av modern gastronomi och gör vår tolkning av denna spännande glassmak, säger Rolf Frid.

Men getostglassen är inte ensam om att sticka ut bland årets nya smaker. En månne blivande klassiker heter Pepparkaka, gjord av gräddglass med pepparkaksmak, rippel och bitar av pepparkakor.

– Europas motsvarighet till pepparkaka, Speculoos, är en stor smak i glassbarer och caféer och vi tyckte det var på tiden att göra vår tolkning av denna klassiska smak, med barndomens vintrar i tankarna. Kakbitar i glass är också stort nu, säger Rolf Frid.

En annan nyhet, Marula Ananas, bjuder på gräddglass med marulasmak och ananassylt är en annan nykomling i frysdiskarna. Den exotiska afrikanska frukten marula har en smak mellan ananas och jordgubbe. Frukten är rik på C-vitamin och antioxidanter, och används även till att framställa likören Amarula.

SIA Glass serie Världens Glass, som är företagets mest utpräglade dessert- och gourmetglass inspirerad av smaker och råvaror från hela världen utökas i år med Caramel Macadamia, gjord av glassmejeriets finaste gräddglass med macadamianötter och Dulce de Leche kolasås. Macadamianöten kommer ursprungligen från det soliga Queensland i Australien, där solen ger nötterna sin mogna smak och dess knapriga konsistens.

Två nyheter till:

Lakrits har varit en stark trend på sistone, och SIA Glass utvidgar sitt laktosfria sortiment med smaken Lakrits, gjord på naturlig lakritsrot och goda lakritskulor. En helt ny smakupplevelse som inte går att jämföra med våra tidigare lakritsglassar.

SIA Glass lanserar slutligen en nyhet på sorbetsidan, Passionssorbet. En fräsch och syrlig sorbet med rikligt fruktinnehåll.

0