23 april 2010

Sveriges mest närproducerade glasstrut – snart åter i frysdiskarna

Sveriges mest närproducerade glasstrut får nytt liv i år. Wapnöstruten, som görs av SIA Glass, återuppstår denna säsong.  Men vill man njuta den läckra hallonstruten – då får man bege sig till Halland.

Förra sommaren lanserades Wapnöstruten, en strut gjord endast på halländska råvaror.Wapnö­struten är resultatet av ett unikt samarbete mellan tre sydhalländska livsmedelsproducenter: SIA Glass, mejeriet Wapnö och HAFI (Hallands Fruktindustri). En läcker strut med smak av södra Halland togs fram och det var endast möjligt att köpa struten i utvalda butiker och kiosker i Halland. Då var det tänkt att struten bara skulle dansa en sommar. Men nu har personerna bakom Wapnöstruten bestämt sig för en fortsättning på äventyret.

– Det blev en lokal succé faktiskt. Folk har hört av sig hela vintern och frågat om den inte kommer tillbaka. Många har faktiskt tyckt att struten är det bästa vi har gjort. Därför kändes det kul att relansera Wapnöstruten, säger Rolf Frid, VD SIA Glass.

Wapnöstruten görs av halländsk vaniljgräddglass med hallonsylt på toppen och ripplad i struten. Mjölk och grädde kommer från Wapnö Gårds frigående kor. Hallonen som HAFI har kokat hallonsylt av handplockas i Getinge.

– Vi har köpt alla tillgängliga hallon från Noregård här i trakten. Sen gäller det för oss på SIA Glass att ta hand om mjölk, grädde och sylt för att skapa en läcker strut, säger Rolf Frid.

SIA Glass har en lång tradition av grön livsmedelsproduktion och ett tydligt engagemang i klimatfrågor. Strävan efter att minimera transporterna är en viktig del av detta arbete. Wapnöstruten får i det arbetet sägas vara en spjutspets, som varandes den mest närproducerade glasstruten i företagets historia, ja i Sverige överhuvudtaget kanske.

– Ja, här pratar vi verkligen närproducerat – av lokala råvaror och med minimalt antal transportkilo­meter.  Resultat är en unik produkt med goda mervärden. Wapnöstruten är också resultatet av ett härligt lokalt engagemang, berättar Rolf Frid.

I vecka 18 är det tänkt att struten ska finnas i butik. Wapnöstruten kommer att finnas på alla SIA Glass försäljningsställen i Halland.

0