SIA Glass lanserar i sommar fyra smaker med laktosfri gräddglass – som smakar som riktig glass. Det tog sin tid att utveckla glassen så att den skulle smaka riktig gräddglass, men glassmejeriet i Slöinge ville göra det här på riktigt.
– Nu är vi framme vid målet. Man ska inte känna någon skillnad i smaken jämfört med vår vanliga gräddglass, säger Rolf Frid, VD SIA Glass.
Tanken på att kunna ge hundratusentals laktosintoleranta svenskar möjlighet att njuta av äkta svensk gräddglass har funnits länge på glassmejeriet i Slöinge.
– Efterfrågan är stark, vi får hela tiden frågor om detta. Och i mjölkkylarna har man ju på senare år sett hur laktosfria produkter ökat i antal, säger Rolf Frid, VD SIA Glass.
Men trots flera års prov med laktosfria och laktosreducerade mjölkprodukter är det först nu SIA Glass är helt nöjda med resultatet.
– Vi skulle aldrig göra glass av något annat än äkta mjölk och grädde och av samma skäl har vi inte velat placera vår ängel på en gräddglass som bara nästan smakar så som vi tycker att en svensk gräddglass ska smaka. Därför har vårt laktosfria sortiment låtit vänta på sig – tills nu.
Den laktosfria glassen kommer att säljas i i fyra smaker: Vanilj, Krossad Choklad, Smultron/Jordgubb och Citron. Samtliga smaker i 0.75-litersförpackningar.
– Håll utkik efter den blå symbolen på förpackningen. Någon annan skillnad från vår vanliga gräddglass går knappast att märka, säger Rolf Frid.
Fakta/Laktosintolerans
Laktosintolerans eller överkänslighet mot laktos (mjölksocker) orsakas av relativ brist på enzymet laktas och är ett normaltillstånd för en majoritet av världens vuxna befolkning. Detta enzym bryter ner laktos till de enkla sockerarterna glukos och galaktos.
När man har laktosintolerans innebär det att man är överkänslig, men inte allergisk, mot mjölksocker, laktos.
Det är ofarligt att ha laktosintolerans, även om besvären kan upplevas som obehagliga. Om man undviker matvaror med mycket laktos, främst vanlig mjölk, kan man undvika besvär.
Laktosintolerans kan vara medfödd och ge symtom redan när man är spädbarn, men det är ovanligt.
(Källor: Wikipedia, SIA Glass)
– Ett kvitto på att vårt arbete med att höja kvaliteten på svensk glass fungerar bra, säger Rolf Frid, VD för SIA Glass.
För glassmejeriet i halländska Slöinge är det glassäsong året runt. Sommaren har sina förtjänster, men glass äter svensken året om, såväl hemma som på restaurang och kafé. Nu finns tre nya smaker som har stora förutsättningar att bli nya dessertfavoriter.
Rolf Frid
Per Stenström
