23 april 2010

Sveriges mest närproducerade glasstrut – snart åter i frysdiskarna

Sveriges mest närproducerade glasstrut får nytt liv i år. Wapnöstruten, som görs av SIA Glass, återuppstår denna säsong.  Men vill man njuta den läckra hallonstruten – då får man bege sig till Halland.

Förra sommaren lanserades Wapnöstruten, en strut gjord endast på halländska råvaror.Wapnö­struten är resultatet av ett unikt samarbete mellan tre sydhalländska livsmedelsproducenter: SIA Glass, mejeriet Wapnö och HAFI (Hallands Fruktindustri). En läcker strut med smak av södra Halland togs fram och det var endast möjligt att köpa struten i utvalda butiker och kiosker i Halland. Då var det tänkt att struten bara skulle dansa en sommar. Men … Läs vidare

0

09 december 2009

Sveriges äldsta familje­företag fyller 440 år

Socialt ansvar och gröna livsmedel sedan medeltiden.
Landets äldsta familjeföretag, BERTEGRUPPEN AB fyller i år 440 år.
Socialt ansvar och grönt tänkande präglar verksamheten i halländska Slöinge då och nu, oavsett om man gör mjöl eller glass.
– Vi är ett modernt affärsföretag med rötterna i ett naturligt kretslopp och sund livsmedelsproduktion sedan medeltiden, säger Per Stenström, VD i Bertegruppen.

Fröet till Bertegruppen såddes när man tog över driften av Berte Qvarn 1569 i Slöinge i Halland. Genom århundraden och fjorton generationer har företagsgruppen utvecklats till ett modernt framåtblickande företag och tongivande arbetsgivare i södra Halland.

Per Stenström är VD för BERTEGRUPPEN AB, tillika … Läs vidare

0

09 september 2008

Glasspaning: Premiumglass fortsätter att ta marknadsandelar

En tydlig trend syns nu på glassmarknaden: Premiumglass gjord på äkta grädde, animaliskt fett, säljer bättre än lågprisglass. Det visar statistik från Jordbruksverket.

Riktig glass, eller premiumglass som det heter i livsmedelsbranschen, görs av animaliskt fett, alltså grädde i det här fallet. Detta till skillnad från lågprisglass, som görs på vegetabiliska fetter.

Enligt Jordbruskverkets senast publicerade statistik för Glassmarknaden har animaliskt fett stabiliserat sig som större än vegetabiliskt fett. Animaliskt fett stod då för 49 procent, vegetabiliskt för 46 procent och resterande del utgörs av saftis och sorbet.

Trendbrottet skedde 2004 då animaliskt fett i glass blev vanligare än vegetabiliskt, som dittills … Läs vidare

0

20 juni 2007

Född: en svensk glassbarsguide

SIA Glass lanserar i år Svensk Glassbarsguide 2007 – en presentation av 32 svenska glassbarer från Ystad till Haparanda.
– Glassbarerna är en del av den svenska gastronomin. Det är hög tid att ta glass på allvar, säger Per Stenström, glassmästare på SIA Glass.

SIA Glass är landets enda svenskägda glassföretag med rikstäckning. Och i hela landet, från Skåne till Norrland, finns glassbarer som säljer glass från det halländska familjeföretaget. Idén att göra en Glassbarsguide kändes därför naturlig:

– Glassbarer och sommar hör ihop. Det här är en present till glassälskare i hela landet från oss, säger Per Stenström, glassmästare på SIA Glass.

SIA … Läs vidare

0